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Dorada a la sal

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Dorada a la sal

Mensaje por julycar el Miér Jul 07 2010, 09:29



Ingredientes:

Para 2 personas
2 doradas de ración
1kg de sal gorda para horno
500gr de patatas
1 litro de agua
Para el ali-oli
ver receta: http://julycarconmycook.blogspot.com/2009/10/ali-oli.html

Preparación:

Pelar las patatas y cortarlas a tacos, colocarlas en el cestillo, poner en la jarra el litro de agua y colocar el cestillo, cerrar con la tapa y programar 5 minutos, 120º, velocidad 2, mientras en la bandeja a vapor con el culo humedecido echaremos una capa fina de sal gorda pondremos encima las doradas espolvorear un poco de agua y echar el resto de sal hasta taparlas bien, cerrar la jarra con la vandeja a vapor y tapar, 20 minutos, 120º, velocidad 2, sacar las doradas dando le la vuelta con la vandeja pequeña negra, quitar con cuidado la sal y servir, sacar las patatas y añadirle el ali-oli......
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