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Tortilla de bacalao

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Tortilla de bacalao

Mensaje por Azulcielo el Jue Jun 24 2010, 13:27

INGREDIENTES

*4 patatas, medianas
*bacalao salao desmigado
*4 huevos
*aceite de oliva
*3 ajos ( se puede poner 1 gordo)
*perejil



Por dió por dió,no echarle sal,que la que lleva el bacalao,és más que suficiente.

PREPARACIÓN

Pelamos las patatas,las partimos en cuadritos pequeñitos,las echamos en la sartén con aceite y freimos a fuego lentito,sin quemarlas.
Mientras frien,cojemos el bacalao y quitamos con la mano toda la sal que podamos,en mi caso le he lavado un poquillo e escurrido,lo picamos con el ajo y el perejil muy picaito.


Casi terminando la fritanga,echaremos el picadillo de ajo ,perejil y bacalao y le damos una vueltecilla en la sarten que se haga un poco,colaremos la fritanga en un buen colador y escurrimos el aceite sobrante,
Ahora los huevos,los batimos y ponemos la fritanga en el huevo,dándoles unas vuelticas para que cojan el huevo y en la sartén ponemos una miajita de aceite y la cuajaremos vuelta y vuelta hasta que se haga la tortilla.

No me digáis que no és una pasada de tortilla y superoriginal donde las haya



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