ROTI DE TERNERA EN SALSA ANTIGUA

Esta carne la hice mechada , de ahí los cachitos que se ven de pimientos , pero como no es necesario pongo la receta sin este paso.
espero que os guste...la salas no es una novedad, quien no la ha hecho alguna vez?

Ingredientes:
un roti de ternera de 1 kilo poco mas o menos
2 zanahorias grandes
1 cebolla grande ( la mia 240 gramos)
200mililitros de vino blanco
sal
pimienta negra
aceite de oliva
y como ingredientes optativo media cucharadita de bovril

preparación:
en la cubeta de la fussioncook añadir un buen chorro de aceite y programar menú manual 10 minutos 180º , salpimentamos la carne bien por ambos lados , añadimos a la cubeta cuando el aceite esté bien caliente y sellamos la carne dorandola bien por todos lados

una vez echo este paso reservamos,cancelamos lo que quede de menú y volvemos a poner 10 minutos pero a 160º y en la misma aceite sofreímos la cebolla y la zanahoria hasta que esten echas , cuanto mas dorado quede el sofrito mas oscura nos quedará la salsa al triturarla.
yo deje pochar hasta que terminaron los 10 minutos removiendo de tanto en tanto.
Añadimos la carne y programamos menú ternera/cerdo
o menú manual 25 minutos,volcamos sobre esta el vino y dejamos evaporar el alcohol, si lo consideráis necesario podéis salar un poco mas la carne, yo le añadí el bovril ya que este da sabor y ayuda a escurecer las salsa, cerrar la olla y cando termine el tiempo dejar despresurizar sola,después retirar la carne de nuevo y triturar la salsa, cortar el roti en filetes y verter sobre estos , en una fuente o de nuevo en la misma cubeta la salsa triturada.