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una Vegasopa

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una Vegasopa

Mensaje por maetiare el Sáb Abr 14 2012, 12:12

Vegasopa



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Ingredientes:


2 dientes de ajos picados
1 cebolla troceada fina
1 patata grande en cubitos pequeños
1 zanahoria pequeña en cubitos pequeños
un puñado de judías verdes congeladas
5 cuch de tomate triturado
1 litro de agua
colorante alimentario
150 gr de coliflor
2 pastillas de caldo de verduras
un puñado de fideos finos (únicamente de trigo , sin huevo )
perejil picado

Preparación:


En una cacerola antiadherente pondremos a calentar el agua. Mientras iremos troceando el ajo, patata , cebolla y zanahoria y coliflor y las añadimos a la cacerola. Añadimos el tomate triturado y las judías verdes congeladas. Añadimos el perejil picado y un toque de colorante alimentario.

Machacamos en un mortero las dos pastillas de caldo de verdura y lo añadimos a la cacerola. Dejamos cocer a fuego medio semi-tapado hasta que las verduras estén cocidas. En ese punto añadimos los fideos finos y dejamos cocer tapado 2 minutos.. y eso es todo... otra buena sopa para entonar el cuerpo.


maetiare
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