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Longanizas y guarnición cremosa de setas

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Longanizas y guarnición cremosa de setas

Mensaje por maetiare el Vie Nov 25 2011, 05:34

Longanizas y guarnición cremosa de setas
otra receta venida del rescate.... como siempre fácil de realizar.

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Ingredientes :


1 bandeja de longanizas de pueblo sin tripa del mercadona
un bote de setas variadas compradas en el lidl
1 cebolla mediana
1 pimiento verde italiano
vino blanco
3 cucharadas de tomate triturado
1 cucharadita de café de azúcar moreno
nata líquida 18% M.G.
sal
aceite de oliva virgen extra


Preparación:


En una sartén antiadherente untada con un poco de aceite cocinamos las longanizas hasta que estén doradas y las reservamos. En la misma sartén añadimos un poco de aceite y sofreímos la cebolla y el pimiento picado fino , cuando la cebolla comience a transparentar sazonar con un pequeño toque de sal y añadir las setas escurridas de su líquido de conservación y pasadas previamente bajo el grifo y bien escurridas. Saltear todo el conjunto durante unos 3-4 minutos . Añadir un chorro de vino blanco.

Cocinar hasta que el vino se consuma casi del todo. Añadir entonces el tomate triturado , mezclar bien y añadir el azúcar moreno para eliminar la acidez de la salsa.

Añadimos las longanizas a la sartén y cocinamos todo junto hasta que la salsa coja espesor. En ese momento añadir la nata líquida al gusto ( lo suficiente para conseguir una textura cremosa ) , cocinar 1 o 2 minutos más . Servir las longanizas con la salsa de guarnición.

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Re: Longanizas y guarnición cremosa de setas

Mensaje por Azulcielo el Vie Nov 25 2011, 07:40

Caracolessss!!!!!!me voy que me suenan las tripas
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Re: Longanizas y guarnición cremosa de setas

Mensaje por cocinero_mycook el Vie Nov 25 2011, 11:59

maetiare, menudo plato mas completo y rico, sobre todo el cremoso de setas.
Sin duda lo tengo que probar. adios
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Re: Longanizas y guarnición cremosa de setas

Mensaje por julycar el Miér Dic 07 2011, 09:10

C:\\Documents and C:\\Documents and C:\\Documents and me has dejado asi
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Re: Longanizas y guarnición cremosa de setas

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