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Fideuá con alas y langostinos

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Fideuá con alas y langostinos

Mensaje por maetiare el Mar Sep 27 2011, 05:31

bueno peña vuelvo a la marcha culinaria, aunque esta recetuki la tenía perdidita desde hace mucho y por suerte se ha recuperado... perdon por la fotos tan horrorosa ... pero es una receta de las de antes y ya sabeis la nena no andaba muy fina con el editado


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Ingredientes 2 personas:


4-5 Alas de pollos
2 dientes de ajo
2 cebollas medianas
1 pimiento verde
1 patata mediana
vino blanco seco
3/4 de bote de salsa de tomate con cebolla marca gallina blanca
10 Langostinos pelados
700 cc de Caldo de pollo marca gallina blanca
200 gr de fideos de fideúa
aceite de oliva virgen
colorante alimentario
sal


Preparación:



En una sartén antiadherente con aceite de oliva virgen extra se frién las alas de pollo hasta que comiencen a dorar. Añadir el ajo picado fino y remover. Seguidamente la cebolla y el pimiento en pequeños trozos , sazonar con sal y saltear el conjunto hasta que comience a transparentar. En ese momento añadir la patata troceada en trozos pequeños y le añadimos un buen chorro de vino blanco seco


Añadir 3/4 partes del bote de salsa, mezclar todo bien y añadir colorante alimentario.

Añadir el caldo de pollo y cuando el conjunto comience a hervir se le añade la pasta de fideuá


Mezclar bien y cocinar a fuego medio-alto removiendo de vez en cuando . Cuando haya absorbido más de la mitad del caldo se le añaden los langostinos repartiendolos por toda la superficie ya que a partir de éste momento no se removerá ya más.


Tapar con una tapa a poder ser de cristal para seguir adecuadamente el proceso de cocción y cocinar a fuego medio de 2 - 3 minutos. Cuando haya transcurrido éste tiempo destapamos y seguimos cocinando hasta que esté prácticamente sin líquido... llegados a éste punto apagar el fuego y dejar reposar de 2 a 3 minutos para que se termine de evaporar el poco líquido que le quede y por supuesto para que repose un poco,

esto es todo ya sólo queda emplatarlo y disfrutarlo



Nota:

Super importante , sólo usar fideos de fideuá ( de los que tienen agujerito en medio ) no me vale fideos finos ni gruesos para sopa ... Vale !!! . Vigilad el tiempo de cocción de la pasta ... en éste caso el paquete marcaba 7 minutos que son los que os aconsejo, pero ojo también los hay que se cuecen en 4 minutos, asi que comprobad que sean de los de 7 minutos

bon appetit - bon profit - que aproveche

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Re: Fideuá con alas y langostinos

Mensaje por Azulcielo el Miér Sep 28 2011, 19:19

Hola Esther...cuanto tiempo...que tal va todo?? hay novedades???
Como voy un poco perjudicada con respeto a la vista...por la edad...veo poco los fideos,pero viendo los ingredientes deberia de estar de chuparse los morondongos

Bueno....me voy que me tengo que duchar y se va a secar el agua me troncho me troncho


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Re: Fideuá con alas y langostinos

Mensaje por maetiare el Miér Sep 28 2011, 23:14

tocinitodecielo escribió:Hola Esther...cuanto tiempo...que tal va todo?? hay novedades???
Como voy un poco perjudicada con respeto a la vista...por la edad...veo poco los fideos,pero viendo los ingredientes deberia de estar de chuparse los morondongos

Bueno....me voy que me tengo que duchar y se va a secar el agua me troncho me troncho



AY MI TOCI que te veo de mr. magoo por la vida bueno yo también ando algo cegatilla ultimamente, hasta con las gafas veo turbio.. risita risita
chúpate los morondogos niña que ezta muuuuu güenoooo
novedades pocas ... seguimos igual de PUTEADOS llorando llorando con la pasta justa para pagar el alquiler de 300 euros ahora a primeros y hasta el dia 10 no vemos los 426 para mal sobrevivir... porque con 126 que sobran no se puede hacer na de na.... hemos conseguido una pequeña ayuda de caritas ( ya sabes : arroz, pasta, algo de leche, alguna lata y poco más ) con la que vamos tirando ... en fin que lo que es currele no encontramos na y eso que me paso el dia por internete buscando porque lo que es el coche está parado ( no hay para gasofa, ni tenemos para pagar el seguro ahora el 5 de octubre que tocaría renovarlo ) y ni moverlo porque no podemos ..

Estoy esperando a ver si me conceden el subsidio por edad y si tuvieramos la suerte de que fuera asi por lo menos podríamos sobrevivir un poquillo más

.... bueno fuera penas que parece que siempre estoy contando lo mismo... estoy deseando que llegue el día en la que nuestra chunga rutina se rompa y pueda contar buenas noticias....

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Re: Fideuá con alas y langostinos

Mensaje por carvidi13 el Jue Sep 29 2011, 02:15

Un beso Maetiare y mucho ánimo
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Re: Fideuá con alas y langostinos

Mensaje por Azulcielo el Jue Sep 29 2011, 03:27

maetiare escribió:
tocinitodecielo escribió:Hola Esther...cuanto tiempo...que tal va todo?? hay novedades???
Como voy un poco perjudicada con respeto a la vista...por la edad...veo poco los fideos,pero viendo los ingredientes deberia de estar de chuparse los morondongos

Bueno....me voy que me tengo que duchar y se va a secar el agua me troncho me troncho



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Re: Fideuá con alas y langostinos

Mensaje por maetiare el Jue Sep 29 2011, 04:33

tocinitodecielo escribió:
maetiare escribió:
tocinitodecielo escribió:Hola Esther...cuanto tiempo...que tal va todo?? hay novedades???
Como voy un poco perjudicada con respeto a la vista...por la edad...veo poco los fideos,pero viendo los ingredientes deberia de estar de chuparse los morondongos

Bueno....me voy que me tengo que duchar y se va a secar el agua me troncho me troncho



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Re: Fideuá con alas y langostinos

Mensaje por maetiare el Jue Sep 29 2011, 04:35

carvidi13 escribió:Un beso Maetiare y mucho ánimo

guiño gracias bonica abrazos abrazos

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Re: Fideuá con alas y langostinos

Mensaje por Azulcielo el Vie Sep 30 2011, 04:25

maetiare escribió:
tocinitodecielo escribió:
maetiare escribió:
tocinitodecielo escribió:Hola Esther...cuanto tiempo...que tal va todo?? hay novedades???
Como voy un poco perjudicada con respeto a la vista...por la edad...veo poco los fideos,pero viendo los ingredientes deberia de estar de chuparse los morondongos

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Re: Fideuá con alas y langostinos

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