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Ensaladas de patatas y ahumados

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Ensaladas de patatas y ahumados

Mensaje por maetiare el Mar Mayo 24 2011, 09:24

Ensaladas de patatas y ahumados

Soy una entusiasta de las ensaladas de patatas, puede que por las influencias de mi infancia en suiza. Adoro las ensaladas alemanas con sus patatas, salchichas , pepinillos agridulces, etc...

Aunque ésta ensalada es bastante diferente , como suelo ser un poco tiquismijis con la calidad de las salchichas y en el momento de realizar ésta receta las salchichas que tenía en mi despensa no eran las más adecuadas para mi gusto , y como tenía en la nevera una mezcla de ahumados en aceite de oliva me pareció genial usarlos para ésta receta.

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Ingredientes :


4-5 patatas medianas cocidas
4 huevos cocidos
1 pimiento verde italiano
1 cebolla
200 - 250 gr de ahumados variados ( salmón y bacalao )
sal
aceite de oliva virgen extra



Preparación :


1.- Pelar las patatas cocidas y cortarlas en trozos medianos y colocarlo en un recipiente

2.- Con el cortador Alligator ( o lo que es lo mismo un nicer dicer ) cortar los huevos en cubitos.

3.- Añadir el huevo troceado a las patatas

4.- Cortar la cebolla y pimiento con el aparato en cubitos y añadirlo al recipiente

5.- A éstas alturas me toco cambiar todos los ingredientes a un bol más grande pues necesitaba espacio para poder mezclar el conjunto con holgura . Añadir los ahumados troceados en tiras pequeñas o cubitos

6.- Sazonar con la sal y el aceite.

7.- Una vez mezclada y sazonada la ensalada colocarla en un pirex con tapa y poner a enfríar en la nevera hasta el momento en que vayamos a consumirlo.

Antes de emplatar la ensalada la volveremos a mezclar con mucho cuidado para que se mezcle bien los sabores y serviremos en una fuente grande para que cada cual se sirva a placer.

Espero que os guste tanto como a nosotros ésta contundente ensalada ideal tanto para invierno como para verano


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Re: Ensaladas de patatas y ahumados

Mensaje por lusi el Miér Mayo 25 2011, 02:23

esta viene ideal cara al veranillo de calor que se nos presenta ya Te la copioooooooooooooo¡¡¡¡¡¡¡¡ saludo saludo
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Re: Ensaladas de patatas y ahumados

Mensaje por julycar el Miér Mayo 25 2011, 08:28

muy rica esta ensaladita como plato unico y cara al veranito
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Re: Ensaladas de patatas y ahumados

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