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Cuppies zanahoria queso

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Cuppies zanahoria queso

Mensaje por Véronique el Miér Mayo 04 2011, 10:54

Siento no haber aparecido antes por aquí y espero que se me perdone. He tenido una semana agotadora pues tenía un pedido de comunión para el sábado 30 y pasé toda la semana planificando y preparando, gran parte por las noches ya que mis peques no me dan mucha oportunidad de hacer cosas finas durante el día jaja. Desde el sábado he descansado.

Estoy esperando impacientemente que me manden las fotos de las 5 tartas y de las 50 galletas que entregué y mientras tanto quiero compartir una receta de cuppies que he hecho ya varias veces pero sin enseñar nada. Ya que quería hacerlos esta tarde y que tuve que rebuscar la receta, que menos para mi que tenerla localizable en mi blog. La receta del cup de zanahoria esta sacada del blog de Auro y el Merengue Suizo de Mantequilla con queso es ya un clásico.

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Cesta de la compra para los cuppies:

•350 g. de zanahorias peladas y troceadas
•80 g. de almendra picada
•210 g. de harina
•200 g. de azúcar
•1 c.c. de azúcar vainillado
•3 huevos
•150 g. de aceite de girasol
•Medio sobre de levadura

Picar las zanahorias 7 segundos a velocidad 4, controlar que estén finamente picadas sin hacerse una pasta, sacar y reservar. Poner la mariposa en el vaso, echar los huevos y el azúcar, programar 6 minutos, velocidad 3 y medio. Añadir el azúcar vainillado y el aceite y emulsionar cinco segundos velocidad 3 y medio. Agregar la harina al vaso y batir unos segundos para mezclarla harina con los huevos, añadir la zanahoria y mezclar, remover bien con la espátula, hasta que este todo integrado. Verter sobre unas cápsulas de papel en un molde de magdalenas, rellenar hasta un poco más de la mitad cada una. Meter en el horno precalentado a 180º durante 15-20 minutos. Desmoldarlos calentitos y dejar enfriar sobre una rejilla.

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Cesta de la compra para la el MSM con queso:

•200 g. de claras de huevo
•400 g. de azúcar glass
•600 g. de mantequilla en pomada
•200 g. de queso Philadelphia

Esto son las cantidades que uso para los 27 cuppies que me salen, pero las proporciones son del 1 - 2 - 3, C - A - M. Me costó tiempo recordar en que orden se usaba el 1 - 2 - 3 hasta que descubrí que cada vez que iba a hacer un postre pasaba por el banco antes y C - A - M significa ya para mi: Cartilla de Ahorro Menguando, o Claras, Azúcar, Mantequilla.

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Batir el azúcar y las claras al baño maría hasta que todo el azúcar se haya disuelto. Pasar la mezcla al robot o a otro cuenco o usar una batidora de varilla eléctrica para conseguir montar el merengue suizo, pues son unos 15 minutos con robot y supongo que más de media hora a mano. Una vez el merengue formando picos estables y duros, añadir la mantequilla a trozos pequeños, poco a poco y batiendo despacio hasta que este bien mezclada. Añadir el queso y seguir batiendo. Ya esta listo, se puede usar en seguida o conservar unos días en el frigo. Decorar los cuppies como más guste.

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Et voilà.
Bon appétit.
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Re: Cuppies zanahoria queso

Mensaje por carvidi13 el Miér Mayo 04 2011, 11:12

OHHHHHHHHHHHH!!!!!!!!!!!!
Que bonito!!!!!!!!!!!!! No se si es para comer o de adorno o para enmarcar
Me da pena hincarle el diente de lo bonito que te ha quedado
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Re: Cuppies zanahoria queso

Mensaje por marta&company el Miér Mayo 04 2011, 19:57

Hola Veronique!!

5 tartas y 50 galletas?? No me extraña que hayas acabado reventada, si hasta me he cansado yo solo de leerte!! Seguro que te quedaron preciosas, solo con ver estos cuppies tan monisimos, bonitos, finos y elegantes me puedo hacer una idea... No conocía la receta, y ahora me han entrado ganas de copiarte, solo que yo soy algo mas patosa, solo lo he intentado con tartas fondant, y aunque no me disgustaron en absoluto los resultados sino todo lo contrario, como solo he hecho cosas sencillas (tartas-princesa), habría que ver como se me da el día que me lance a complicarme, jejejejeje.
Un placer conocerte, y felicidades por esas obras de arte culinarias que haces

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Re: Cuppies zanahoria queso

Mensaje por boga el Miér Mayo 04 2011, 21:04

Q bonito!!
Menuda obra de arte!!
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Re: Cuppies zanahoria queso

Mensaje por lusi el Jue Mayo 05 2011, 03:35


Si yo consiguiera hacer algo así ,estoy seguro que lo pondría como figurillas decorativas en mi salón
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Re: Cuppies zanahoria queso

Mensaje por carvidi13 el Jue Mayo 05 2011, 06:00

¡¡¡¡¡¡ A que sí!!!!!!!!!!!!!! Lusi opino lo mismo que tu
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Re: Cuppies zanahoria queso

Mensaje por julycar el Jue Mayo 05 2011, 10:20

sorprendido sorprendido Veronique que pasada hija 5 tartas y 50 galletas sorprendido sorprendido menudo trabajado, te vas hacer de oro
los cuppies te han quedado de lujo si da lastima comerse uno, tenemos que quedar un dia y me preparas uno para merendar besos corazones

por cierto como llevas la dieta????????
yo ya estoy en la 3 fase de la dieta
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Re: Cuppies zanahoria queso

Mensaje por Véronique el Jue Mayo 05 2011, 10:53

No se lo que ha pasado que te respondí pero desaparecio.

Resulta que me he tomado un descanso de dieta tremendo, llevo casi un mes sin hacerla. Estaba de bajon y con necesidades de dulces hasta el punto de comer azúcar a cucharadas. No he engordado por pura suerte, pero ya me siento mejor aunque con las carnes fofas. Empiezo otra vez mañana con dos o tres días de PP para reponer mi cuerpo a tono.

Por supuesto que vienes a merendar, dame un toque y quedamos cuando quieras. Solo dame un día para poder prepararte una merienda de gala jaja. Y si nos ponemos, tambien te preparo una comida de gala.

Besos beso carazon beso carazon beso carazon
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Re: Cuppies zanahoria queso

Mensaje por julycar el Miér Mayo 11 2011, 06:05

me alegro de que vuelvas al redil, nosotros estamos pintando la casa ya casi hemos terminado, a ver si hablamos y quedamos besos corazones
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Re: Cuppies zanahoria queso

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