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Paletilla de cordero al horno con patatuelas

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Paletilla de cordero al horno con patatuelas

Mensaje por maetiare el Jue Abr 21 2011, 02:37

Paletilla de cordero al horno con patatuelas

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Ingredientes para dos personas :

1 paletilla de cordero
patatas de tamaño pequeño ( a voluntad )
4-6 dientes de ajo
sal
perejil
manteca de cerdo ibérico
2 vasos de agua
una pizca de hierbas provenzales

Preparación :


Ante de empezar ponemos el horno a precalentar a 200º C .

En un mortero machacar los ajos con un poco de sal , cuando esté machacado añadir perejil seco , (si fuera perejil fresco picarlo dentro de un vaso con ayuda de unas tijeras). Añadir a la picada manteca de cerdo.

Cuando la mezcla del mortero esté bien homogénea procederemos a colocar la paletilla de cordero en la bandeja de horno ,lo ideal sería una bandeja de barro y no una metálica pero la pieza no cabía en la primera así que acabo en la bandeja del horno. la untaremos por todos lados con el contenido del mortero

Añadimos a la bandeja dos vasos de agua y al horno . Bajaremos la temperatura a 180ºC y lo tendremos unos 30 minutos. Mientras pelaremos las patatatitas y las adobaremos con un ligero toque de aceite de oliva y sal y un pequeño toque de hierbas provenzales.
Pasados ,los 30 minutos le daremos la vuelta a la paletilla y colocaremos las patatitas alrededor.
asar otros 30 minutos , darle unas vueltas a las patatas para que se hagan bien por los dos lados.
En éste punto encender el grill superior y programar unos 15 minutos más , vigilando bien la carne y la guarnición.
La carne estará lista cuando al pincharla el líquido salga transparente ( importante no pinchar la carne durante la cocción , pues perdería sus jugos .... sólo hacerlo sobre el final para comprobar que ya está lista ) y VOILÁ un rico plato muy español

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Re: Paletilla de cordero al horno con patatuelas

Mensaje por Aliena el Jue Abr 21 2011, 06:43

Gensanta, Maetiare, qué hambre me está dando de ver todas tus recetas! aplaudir2
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Re: Paletilla de cordero al horno con patatuelas

Mensaje por maetiare el Jue Abr 21 2011, 06:52

Aliena escribió:Gensanta, Maetiare, qué hambre me está dando de ver todas tus recetas! aplaudir2

pues ni te digo el hambre que tengo yo ahora mismo... está noche receta facilona , dos jamoncitos de pollo frititos a fuego lento pa que no se me torren y coliflor hecho en el microondas ( tipo vapor) ... cómo lo ves ??

además me voy a levantar ya pa hacerlo que ya son horas

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Re: Paletilla de cordero al horno con patatuelas

Mensaje por Aliena el Jue Abr 21 2011, 06:54

Pa mi los jamoncitos y pa ti la coliflor!
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Re: Paletilla de cordero al horno con patatuelas

Mensaje por carvidi13 el Jue Abr 21 2011, 07:35

Ehhhhhhhhhhhhh comparte los jamoncitos Ali me quedo con tu cara me quedo con tu cara
Que te estoy vigilando
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Re: Paletilla de cordero al horno con patatuelas

Mensaje por maetiare el Jue Abr 21 2011, 08:25

pues mira los jamoncitos han sido pa mi pepe diente oro , dos huevos tipo fritos pero sin aceite pa mi satisfaccion y la coliflor pa los dos y bien rico

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Re: Paletilla de cordero al horno con patatuelas

Mensaje por Aliena el Jue Abr 21 2011, 22:39

Bueno, si se los comió tu Pepe te perdono, pero los próximos pa mi! esceptico
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Re: Paletilla de cordero al horno con patatuelas

Mensaje por carvidi13 el Vie Abr 22 2011, 03:27

Vale, estos han sido para su Pepe, pero los próximos los compartimos no? Anda apañera angel
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Re: Paletilla de cordero al horno con patatuelas

Mensaje por Aliena el Vie Abr 22 2011, 03:39


Los jamoncitos son míos, sólo míiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiossssss, mi tesssoroooo
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Re: Paletilla de cordero al horno con patatuelas

Mensaje por Azulcielo el Vie Abr 22 2011, 05:01

Pues con dos ivamos hacer poco,nos vemos como canivales que pataza
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Re: Paletilla de cordero al horno con patatuelas

Mensaje por maetiare el Vie Abr 22 2011, 05:53

me parece que con 2 muslitos hice corto para tanta petición preocupado
Carnívoras , más que Carnívoras ... como mínimo tenía que haber hecho un cubo como los del KFC

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Re: Paletilla de cordero al horno con patatuelas

Mensaje por Azulcielo el Vie Abr 22 2011, 05:55

Na menos,por que la Ali,no veas lo que traga[Tienes que estar registrado y conectado para ver esa imagen]
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Re: Paletilla de cordero al horno con patatuelas

Mensaje por Aliena el Vie Abr 22 2011, 05:56

Ya está la Toci dando por saco!
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Re: Paletilla de cordero al horno con patatuelas

Mensaje por carvidi13 el Sáb Abr 23 2011, 01:41

sorprendido sorprendido sorprendido sorprendido sorprendido No sabía lo tuyo Ali............
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Re: Paletilla de cordero al horno con patatuelas

Mensaje por Aliena el Sáb Abr 23 2011, 03:24

Lo mío? Qué es lo mío Lo de mi locura permanente
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Re: Paletilla de cordero al horno con patatuelas

Mensaje por carvidi13 el Sáb Abr 23 2011, 03:26

Nooooooooo eso ya me había dado cuenta lo de tu glotonería...............
Y es grave
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Re: Paletilla de cordero al horno con patatuelas

Mensaje por Aliena el Sáb Abr 23 2011, 03:28

Es que cuando algo me gusta no puedo evitarlo
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Re: Paletilla de cordero al horno con patatuelas

Mensaje por carvidi13 el Sáb Abr 23 2011, 03:29

Ya, se de lo que hablas
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Re: Paletilla de cordero al horno con patatuelas

Mensaje por Aliena el Sáb Abr 23 2011, 03:30

vergonzoso
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Re: Paletilla de cordero al horno con patatuelas

Mensaje por carvidi13 el Sáb Abr 23 2011, 03:31

Que te he pillaooooooooooooo
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Re: Paletilla de cordero al horno con patatuelas

Mensaje por Aliena el Sáb Abr 23 2011, 03:32

Con el carrito del helao
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Re: Paletilla de cordero al horno con patatuelas

Mensaje por carvidi13 el Sáb Abr 23 2011, 03:35

No tengo yo cuerpo hoy para sacar el carro del helado.....
NO NO NO, hoy no estoy pa costalera
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Re: Paletilla de cordero al horno con patatuelas

Mensaje por Aliena el Sáb Abr 23 2011, 03:40

Pues que te lo saquen me troncho
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Re: Paletilla de cordero al horno con patatuelas

Mensaje por carvidi13 el Sáb Abr 23 2011, 03:41

El que ............ el carro o al costalero
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Re: Paletilla de cordero al horno con patatuelas

Mensaje por Aliena el Sáb Abr 23 2011, 03:43

pensando Lo que más te apetezca
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Re: Paletilla de cordero al horno con patatuelas

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