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Libros de pollo

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Libros de pollo

Mensaje por carvidi13 el Lun Abr 18 2011, 02:13

Una pechuga de pollo.
Un paquete de bacon de Óscar Mayer (está un poco ahumado)
Un pimiento asado o una lata de piquillo (cualquier marca)
Queso en lonchas ,(havarti, o queso semi en lonchas)
Sal.
Aceite de oliva.
Huevo
Pan rayado.

Si tenéis confianza con el carnicero o pollero que os haga la pechuga en libros, y si no pues los filetes que sean muy finos.
Les ponemos en un plato con un poquito de sal, no mucho porque el bacon ya da bastante sabor.
Encima del filete ponemos un trozo de pimiento asado o del piquillo, el queso cortando lo que sobra, el bacon y cerramos con el otro filete de pollo.
Lo pasamos muy bien en el huevo batido y lo pasamos por el pan rallado rebozándolo bien y a continuación lo freímos en el aceite bien calentito para que quede dorado.
Lo sacamos y los escurrimos en papel absorbente.
Lo comemos calentito para que al cortar el librillo se funda el queso.
¡¡¡¡Buen provecho!!!!
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