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Mirar..mirar..que pasada de....

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Mirar..mirar..que pasada de....

Mensaje por Azulcielo el Jue Mar 17 2011, 09:11


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500 g. de harina de fuerza
200 g. de harina de centeno ecologica
250 g. de Masa Madre
420 ml. de agua
1 cucharada de miel (no és prescindible)
14 g. de sal

Mezclar en la pani y dar un amasado de 5 m

Dejar reposar 15m y volver amasar otros 5,volver a repetirlo y dejarlo en la nevera si queréis durante 4 días

Sacarlo,dejarlo a temperatura ambiente y en la encimera aceitada darle forma y unos cortes

Dejarlo levar hasta que doble su volumen en un sitio cálido

Meter en el horno precalentado a la máxima potencia y hacer vapor con un frus fris en una bandeja inferior del hornodurante los 10 primeros minutos,y ya tenéis éste fantástico pan como el mío
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Re: Mirar..mirar..que pasada de....

Mensaje por boga el Jue Mar 17 2011, 09:39

Q pintaza!!!! madre mia!!!!
In-su-pe-ra-ble!!!
Espectacular!!!
Niña!!! estas hecha una artista panadera!!!! http://www.buscalogr
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Re: Mirar..mirar..que pasada de....

Mensaje por bokerona el Jue Mar 17 2011, 09:48

aplaudir2 q bien ta keaoo
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Re: Mirar..mirar..que pasada de....

Mensaje por Azulcielo el Jue Mar 17 2011, 10:06

eYYYYYY,habéis visto no??? el que la sigue la consigue,y hay en la vida que superarse y no estancarse
Una pa mi
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Re: Mirar..mirar..que pasada de....

Mensaje por julycar el Jue Mar 17 2011, 21:15

[Tienes que estar registrado y conectado para ver esa imagen] eres la mejor al final con unos pedazos de ojitos geniales [Tienes que estar registrado y conectado para ver esa imagen] [Tienes que estar registrado y conectado para ver esa imagen] [Tienes que estar registrado y conectado para ver esa imagen] [Tienes que estar registrado y conectado para ver esa imagen]
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Re: Mirar..mirar..que pasada de....

Mensaje por Azulcielo el Jue Mar 17 2011, 22:13

Entre la masa madre que hace su tarbajo muy requetebien y si hidratas muy bien esa masa,me refiero a ponerle bastante agua,la que admita,recordar que cuanto mas pegajosa sea,mejores ojitos saldrán,vais a conseguir unos panes flipantes
Yo sigo investigando hidrtación y harinas
El proximo con espelta,por cierto,todas las harinas no son iguales,una misma receta cambiando la harina,cambia mucho tambien la hidratación,absorben mucho mas agua unas que otras

Adios,me voy corriendo a duchar y a llevar un pan a mi padre adios
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Re: Mirar..mirar..que pasada de....

Mensaje por julycar el Jue Mar 17 2011, 22:31

tocinitodecielo escribió:Entre la masa madre que hace su tarbajo muy requetebien y si hidratas muy bien esa masa,me refiero a ponerle bastante agua,la que admita,recordar que cuanto mas pegajosa sea,mejores ojitos saldrán,vais a conseguir unos panes flipantes
Yo sigo investigando hidrtación y harinas
El proximo con espelta,por cierto,todas las harinas no son iguales,una misma receta cambiando la harina,cambia mucho tambien la hidratación,absorben mucho mas agua unas que otras

Adios,me voy corriendo a duchar y a llevar un pan a mi padre [Tienes que estar registrado y conectado para ver esa imagen]

[Tienes que estar registrado y conectado para ver esa imagen] dales un beso de mi parte [Tienes que estar registrado y conectado para ver esa imagen]
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Re: Mirar..mirar..que pasada de....

Mensaje por Celeste el Vie Mar 18 2011, 00:55

Que panes más hermosos te salen Toci. Estas hecha una maestra.
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Re: Mirar..mirar..que pasada de....

Mensaje por boga el Vie Mar 18 2011, 01:09

gracias Por los consejos!!!
Menudo pan... ok
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Re: Mirar..mirar..que pasada de....

Mensaje por Azulcielo el Vie Mar 18 2011, 01:10

Coño Celeste!!!!!!!! tu por aqui!!! que alegría de saber de ti C:\Documents and Se
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Re: Mirar..mirar..que pasada de....

Mensaje por lusi el Vie Mar 18 2011, 04:02

envidia cantando tengo envidia cantando de tus panes
estoy a dieta y como poco pan pero este me lo comia de una sentá aunque reviente risita risita
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Re: Mirar..mirar..que pasada de....

Mensaje por maetiare el Vie Mar 18 2011, 04:34

ese pan de

maetiare
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