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Sopa fría de encurtidos con churros de gambas

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Sopa fría de encurtidos con churros de gambas

Mensaje por Azulcielo el Jue Mar 10 2011, 22:48

Ala!!!
Aqui tenéis.... haber quien tiene huevos para hacerla
Lo hice el sábado sacado de un libro del Carrefourt frotamanos

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Ingredientes para 4 personas (más menos..depende lo que traguéis)

1/2 kilo de boquerones
50 ml de vinagre
sal
1/2 litro de agua


Para la sopa


150g de toamtes
50g de pimiento verde
50g de miga de pan
1 diente de ajo
aceite de oliva
Vinagre de jerez
Agua (depende como os guste de espesor)
perejil
sal


Para los churros

100ml de agua
2 huevos ó 1 XXL
60 gr. de harina
50g de mantequilla
100gr.de gambas picadas
sal
acaeite para freir

La preparación

Limpiamos bien los boquerones para que no queden espinas.

Los lavamos con agua con hielo.

Los colocamos en un recipiente y los cubrimos con una salmuera hecha de 2 cucharadas de sal y 1/2 de agua fría.

Lo dejamos reposar por un periodo de 3 horas

Los sacamos,los volvemos a lavar y los cubrimos de vinagre.

Lodejamos reposar otras 3 horas.

Los sacamos, escurrimos bien el vinagre y reservamos.


Para la sopa

Ponemos la miga del pan en remojo con agua,los pimientos,los tomates,el aceite,el vinagre.el perejil y los boquerones,lo truturamos todo muy bien y rectificamos de sal y vinagre ( si hiciera falta pasamos por un chino)

Para los churros

Ponemos al fuego un recipiente con agua,mantequilla y un poco de sal

Cuando hierva,añadimos la harina y la trabajamos al fuego hasta que la masa se desprenda delas paredes

Reservamos

Cuando la masa esté fría,añadimos los huevos y las gambas picadas.

Trabajamos hasta que todo esté bien unido

En una sartén con aceite caliente,hacemos los churros ayudándonos con una manga pastelera.

Vamos sacando de la sartén y los ponemos en papel absorvente

Comerlos calientes,saben mejor




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Re: Sopa fría de encurtidos con churros de gambas

Mensaje por lusi el Vie Mar 11 2011, 03:23

Lo he visto esta mañana en tu blog y me quedé sorprendido desmayo sorprendido desmayo Que trabajo eso solo lo haces tu que eres la nº
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Re: Sopa fría de encurtidos con churros de gambas

Mensaje por Aliena el Vie Mar 11 2011, 07:10

bah! paso, demasiado fácil.
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Re: Sopa fría de encurtidos con churros de gambas

Mensaje por Azulcielo el Vie Mar 11 2011, 07:27

Aliena Batán escribió: bah! paso, demasiado fácil.
Que jaspumala eres
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Re: Sopa fría de encurtidos con churros de gambas

Mensaje por Aliena el Vie Mar 11 2011, 07:30

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Re: Sopa fría de encurtidos con churros de gambas

Mensaje por Azulcielo el Vie Mar 11 2011, 07:34

Mirala!!! la que al principio me llamaba bicho esceptico
Pos pronto te has espavilado,so enana!!! porcamiseria
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Re: Sopa fría de encurtidos con churros de gambas

Mensaje por Aliena el Vie Mar 11 2011, 07:40

Lo de enana va por mi, so cerdito
Que te doy tortazo
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Re: Sopa fría de encurtidos con churros de gambas

Mensaje por bokerona el Vie Mar 11 2011, 09:01

aplaudir2 marxando una de xurritos!!!
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Re: Sopa fría de encurtidos con churros de gambas

Mensaje por julycar el Vie Mar 11 2011, 10:15

bizqueando Me has dejao desmayo madre mia menudo plato mas rico C:\\Documents and pero lo voy hacer que estoy a dieta y es mu complikeixon pa una servi mejor me lo preparas y me lo envias por SEUR silbando silbando a ver si pa cuando llegue estoy echa un fideo
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Re: Sopa fría de encurtidos con churros de gambas

Mensaje por maetiare el Sáb Mar 12 2011, 06:51

toci me has dejao sorprendido , pero pa lo comodona que soy es muuuu complicao bizqueando .... hija te atreves con toooo guiño

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Re: Sopa fría de encurtidos con churros de gambas

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