Buscar
 
 

Resultados por:
 


Rechercher Búsqueda avanzada

Últimos temas
» Alimentos saludables para aumentar la salud
Dom Feb 09 2014, 11:41 por Azulcielo

» Novata pide consejos con cocifácil
Miér Ene 22 2014, 12:43 por Azulcielo

» guiso de cordero
Lun Ene 20 2014, 05:02 por maetiare

» guiso de cordero
Jue Ene 16 2014, 12:58 por maetiare

» Guiso de legumbres con patata
Lun Ene 13 2014, 06:55 por maetiare

» Guiso de legumbres con patata
Mar Ene 07 2014, 06:28 por maetiare

» Sopa fideuá con huevo
Mar Dic 10 2013, 05:59 por maetiare

» Sopa fideuá con huevo
Mar Dic 10 2013, 05:01 por maetiare

» Bizcocho de Naranja con su piel
Vie Dic 06 2013, 00:41 por julycar

Navegación
 Portal
 Índice
 Miembros
 Perfil
 FAQ
 Buscar
Para tu cocina

OLLAS PROGRAMABLES GM E Y GM D y mucho mas para tu cocina Pincha en este enlace


Barriletes de calabacín rellenos

Ver el tema anterior Ver el tema siguiente Ir abajo

Barriletes de calabacín rellenos

Mensaje por Azulcielo el Dom Feb 27 2011, 08:44

Hoy vamos a ver como se hacen unos calabacines rellenos en plan pijo.

En mi casa las finuras..pues como que no..pero a veces a una la gusta hacer alguna cosa para entretenerse y por no matar moscas con el rabo,"yo hago calabacines"

Lo bueno que tienen que las podemos rellenar de gambas,bacalao,carne.....según gustos y lo que tengamos a mano,el caso rellenarlo,como si queremos hacerlos con arroz

Vamos ayá con mi creación.....

Ahhhh...esperad....que para hacer las rayas al calabacín emplée un artilugio que se llama canalador de verduras,otra pijada de la Toci jejejeje

Con 1 calabacin salen 4 barriletes

INGREDIENTES

1 calabacín (Si somos más,pués..más...)
ajetes frescos (o ajos)
Cebolleta ( o cebolla)
Pimiento rojo (o verde)
Chorrín de brandy ( o vino)
Tomate natural ( o frito)

Carne de vacuno ( o de cerdo,bacalao,gambas....)
aceite de oliva
queso emental ( o curado,al gusto)


Preparación

Lavamos el calabacín y lo secamos

Lo partimos en 4 partes y vamos canalando cada pieza verticalmente con separaciones.

Con ayuda de un sacabocados o sacabolas,vamos quitando con cuidado el corazón o la carne del calabacín teniendo en cuenta que hay que dejar suelo abajo (me explico???) dejando el fondo con carne para que después no se caiga el relleno y haga de vasito.

En una sartén ponemos un poco de aceite vamos troceando el resto de la verdura,ajos,cebolla,pimiento y el calabacín que hemos sacado con el sacabolas,y lo vamos pochando lentamente hasta que esté transparente.

Ponemos el tomate y a continuacion la carne salada,le damos unas vueltitas y dejamos enfriar


Mientras se hace el pochado,en una cazuela con agua salada,iremos escaldando los barriletes de calabacín.

Escaladar significa darle un hervor de sacar y meter,pero en éste caso herviremos por un periodo de tiempo de 5 minutitos para quitarle la dureza,pero que no se ablanden del todo,que queden tiesitos.

Los sacamos de la cazuela y los dejamos escurrir boca abajo hasta que se enfríen

[Tienes que estar registrado y conectado para ver esa imagen]

Ya una vez el relleno frío o templado,iremos rellenando cada barrilete ayudándonos con una cucharita.

Encima puse un cachito de queso curado y queso emental rallado.

[Tienes que estar registrado y conectado para ver esa imagen]

Los fuí poniendo en una bandeja de horno y los gratiné unos mniutos hasta que el queso fué poniéndose doradito..

[Tienes que estar registrado y conectado para ver esa imagen]

[Tienes que estar registrado y conectado para ver esa imagen]


[Tienes que estar registrado y conectado para ver esa imagen]

[Tienes que estar registrado y conectado para ver esa imagen]


Y eso és todo,no es una gran cosa,pero si un día os apetece comer algo más mono,aquí tenéis una idea, o por si tenéis visita,lo que sí os digo,que és muy muy fácil y no se tarda nada en elaborarlos
avatar
Azulcielo
superchef de cocina
superchef de cocina

Mensajes : 6543
Fecha de inscripción : 12/04/2010
Localización : En un lugar fuera de la estratosrfera

Volver arriba Ir abajo

Re: Barriletes de calabacín rellenos

Mensaje por Aliena el Dom Feb 27 2011, 23:48

Hija mía, estás hecha una artistaza beso carazon
avatar
Aliena
chef de cocina
chef de cocina

Mensajes : 1356
Fecha de inscripción : 12/11/2010
Edad : 41
Localización : Murcia

http://alienabatan.blogspot.com/

Volver arriba Ir abajo

Re: Barriletes de calabacín rellenos

Mensaje por bokerona el Lun Feb 28 2011, 00:58

q ricos tienen q estar!!
avatar
bokerona
reposter@
reposter@

Mensajes : 795
Fecha de inscripción : 14/11/2010
Edad : 34
Localización : Sevilla y Fuengirola

Volver arriba Ir abajo

Re: Barriletes de calabacín rellenos

Mensaje por lusi el Lun Feb 28 2011, 03:30

Esto está riquisimo ,yo los he hecho pero en forma de barquillo ,asi son mas originales y lo que mas me ha gustado el reportaje fotografico de 10
A mi no me funciona el picni mosqueado
avatar
lusi
chef de cocina
chef de cocina

Mensajes : 1490
Fecha de inscripción : 12/09/2010
Edad : 60
Localización : Armilla, Granada

Volver arriba Ir abajo

Re: Barriletes de calabacín rellenos

Mensaje por julycar el Lun Feb 28 2011, 08:02

que buenos y bonitos te han quedado mira tu por donde yo tengo todas esaspijadas para hacerlos como tu, aunque aun no los he estrenado, asi que esta semana los hago, pero adaptandolos a mi dieta ya te contare
avatar
julycar
superchef de cocina
superchef de cocina

Mensajes : 5735
Fecha de inscripción : 12/04/2010
Edad : 54
Localización : el altet

http://julycarconmycook.blogspot.com/

Volver arriba Ir abajo

Re: Barriletes de calabacín rellenos

Mensaje por Azulcielo el Lun Feb 28 2011, 09:37

lusi escribió: Esto está riquisimo ,yo los he hecho pero en forma de barquillo ,asi son mas originales y lo que mas me ha gustado el reportaje fotografico de 10
A mi no me funciona el picni mosqueado
Todavia no te funciona el picnik???
Ostras...has probado en el foro de Guadalmina pinchando alli si va????que raro,a veces me ha fallado,pero despues se ha colocado,es que pasan unas cosas mas raras que la leche esceptico
avatar
Azulcielo
superchef de cocina
superchef de cocina

Mensajes : 6543
Fecha de inscripción : 12/04/2010
Localización : En un lugar fuera de la estratosrfera

Volver arriba Ir abajo

Re: Barriletes de calabacín rellenos

Mensaje por maetiare el Lun Feb 28 2011, 09:49

que potitooooo y que riquísimooooo C:\\Documents and

maetiare
chef de cocina
chef de cocina

Mensajes : 1080
Fecha de inscripción : 07/10/2010
Edad : 53
Localización : Valencia

http://lacocinademaetiare.blogspot.com

Volver arriba Ir abajo

Re: Barriletes de calabacín rellenos

Mensaje por Contenido patrocinado


Contenido patrocinado


Volver arriba Ir abajo

Ver el tema anterior Ver el tema siguiente Volver arriba

- Temas similares

 
Permisos de este foro:
No puedes responder a temas en este foro.