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Ensalada de pimiento , berenjena y bacalao

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Ensalada de pimiento , berenjena y bacalao

Mensaje por maetiare el Miér Feb 23 2011, 10:23

Ensalada de pimiento , berenjena y bacalao





Ingredientes:


2 pimientos rojos grandes
2 berenjenas
bacalao ahumado ( cantidad a ojo )
2 dientes de ajos
sal
aceite de oliva virgen

Preparación :


1.- Asaremos en el horno los pimientos y berenjenas. Cuando estén listos los sacaremos del horno y los dejaremos enfríar. Cuando estén fríos se pelan completamente eliminando toda la piel. Cortaremos los pimientos y berenjenas en tiras y lo pondremos en un tuper

2.- El bacalao ahumado lo habremos puesto con anterioridad en aceite de oliva en lonchas o filetes finos

3.- Añadiremos el bacalao junto con su aceite y los ajos en láminas al tuper , se mezcla bien todo el conjunto. Se sala con moderación y se añade algo más de aceite de oliva virgen. Se guarda tapado en la nevera hasta el momento de servir

sólo me queda añadir ....... Bon appétit


maetiare
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