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Pan "Sally Lunn"

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Pan "Sally Lunn"

Mensaje por lusi el Vie Feb 18 2011, 07:19


Receta de [Tienes que estar registrado y conectado para ver este vínculo]

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En la panificadora:

Ponga todo en la cubeta, en esta orden:

240 g de leche tibia
80 g de azúcar
1 cucharadita de sal
50 g de mantequilla o margarina
1 huevo
540 g de harina de trigo
1 y 1 / 3 cucharadita de levadura seca o 14g de levadura fresca
(se tienes una maquina de dos batidores, con más capacidad, use 1 y 1/2 cucharadita de levadura seca, he usado minos, porque mi pane llega a la tapa como se ve en la foto)

ciclo de pan dulce, la cáscara más blanca, tamaño de 600g o similar, para asar por menos tiempo.
Queda mejor se apagar la máquina 15 minutos antes del final de la preparación cuando esté doradito por encima.

En Mycook:

Calentar en el jarro Mycook, la leche, el azúcar y la mantequilla (o margarina) por 1 min, 40 grados, vel 3.
Agregar el huevo, unos pocos segundos, vel 3
Agregar la levadura en polvo, pocos segundos, vel 3
Añadir la harina y la sal, algunos segundos, vel 6, hasta que todo se añade. Interromper.
Programar 2 minutos, vel de amasado y deje reposar durante 20 minutos en el jarro Mycook.
Programar 1 minutos, vel amasar, poner la masa a un bol y dejar que la masa doble su volumen en el horno tibio de antemano.
Modelar a gusto y cocer al horno 180 grados hasta que estén dorado


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Re: Pan "Sally Lunn"

Mensaje por *Angeles el Vie Feb 18 2011, 10:26

que pan más rico!! y que miga más esponjosa!
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Re: Pan "Sally Lunn"

Mensaje por julycar el Vie Feb 18 2011, 10:34

Lusi tiene muy buena pinta mandame una rebanada para desayunar mañana angel angel
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Re: Pan "Sally Lunn"

Mensaje por Aliena el Vie Feb 18 2011, 10:39

Hay que ver lo que hace la Lusi aunque esté pachuho
Yo también quiero una rebanada para el desayuno!
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Re: Pan "Sally Lunn"

Mensaje por Azulcielo el Vie Feb 18 2011, 11:29

Pedazo pan!!! creo que és dulce y en mi casa no se comen tostadas preocupado
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Re: Pan "Sally Lunn"

Mensaje por lusi el Vie Feb 18 2011, 19:47

No es muy dulce sirve igual para salado
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Re: Pan "Sally Lunn"

Mensaje por Aliena el Vie Feb 18 2011, 21:30

Déjala, Lusi, no le mandes ná
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Re: Pan "Sally Lunn"

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