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Patatas a la campesina

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Patatas a la campesina

Mensaje por Azulcielo el Lun Dic 20 2010, 11:47

Patatas a la campesina

Para 4 personas

Ingredientes


2 cucharadas de aceite deoliva
500g de patataspartidas en trozos
1 cebolla en juliana
1 pimiento verde pequeño
1 pimiento rojo pequeño
1 cucharadita de cayena molida o guindillas secas en cachines
1 cucharada de mostaza
300 g de tomate triturado o de lata
300gde caldo vegetal(puede echarse pastilla o cazito knorr co agua)
sal pimienta
perejil picado para adornar

Preparación

Calentamos el caeite en una sartén y echamos,la patata,la cebolla y SOFREIMOS hasta que este la cebolla blanda y transparente.

Añadimos el pimiento cortado en tiras,la guindilla o cayena y la mostaza y sofreimos 2o3 minutos más.

Vertimos el tamate,el caldo vegetal y lo llevamos a ebullición.

Bajamos el fuego y dejaremos cocer durante 25m
Salpimentar al gusto
Pasamos a una fuente y espolvoreamos de perejil picado

SOFREIR



COCER 25 MINUTOS







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