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chili con carne

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chili con carne

Mensaje por maetiare el Sáb Dic 11 2010, 06:29

Esta es una receta que me proporcionó una amiga americana, yo la tunee un poco y le puse sólo la mitad del picante, aún asi pica diente oro


Chili con carne




Comensales: 6

Ingredientes:

3 Cd de aceite
4 dientes de ajo picados
2 tazas de cebolla picada
2 pimientos verdes italianos picados
500 gr. De entrecote de buey en cubitos pequeños
1 taza de tomate triturado
1/2 taza de pasta de tomate ( tomate concentrado)
1 bote de 410 gr de judias rojas enjuagadas y escurridas
1 cta. De orégano molido
2 cta. De tomillo o comino molido
1 Cta. De pimentón dulce
1 Cta de pimentón picante
Chili en polvo al gusto ( o pimienta de cayena)
Sal
Pimienta negra molida al gusto




Preparación:

1.-Calentar aceite en una sartén antiadherente y saltea ajo y cebolla durante 2 o 3 minutos

2.- añade el pimiento y saltea 1 minuto

3.- Añade el buey

4.- cocina hasta que esté dorado por encima o haya cogido color.

5.- mientras se cuece arroz vaporizado para usarlo de guarnición

6.- Añadir tomate triturado y el concentrado de tomate,mezclar bien

7.- Añadir las alubias rojas y mezclar bien

8.- Añadir orégano, tomillo , los dos tipos de pimentón y chile en polvo o pimienta de cayena,mezclar muy bien

9.- añadir un pequeño toque de azúcar para quitarle la acidez al tomate y mezclar bien

10.- tapar y estofar durante 35 - 40 minutos, removiendo ocasionalmente.

11.- terminado el tiempo debe de quedar con una textura algo densa sin casí líquido

12.- Servir a la mesa acompañado del arroz cocido (que podremos saltear con un poco de aceite si queremos ) y de unos nachos

NOTA: Puntuación únicamente del chili sin los acompañamientos ( por lo que se deberán de sumar los puntos de éstos )

para 6 raciones = 4 puntos
para 4 raciones = 6 puntos

paso a paso aqui

maetiare
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