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Confitura o mermelada de tomates

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Confitura o mermelada de tomates

Mensaje por cocinero_pro el Miér Dic 08 2010, 03:54


Escaldamos los tomates en agua hirviendo de 30 a 60 segundos, antes quitarles con el cuchillo la parte de arriba y hacerle una cruz en el culo para asi facilitar el pelado. cuando se sacan se ponen en un bol con agua fria.

Aqui pelados

Lo cortamos en cuartos

Lo limpiamos de pepitas

Pesamos

Añadimos el 80% del peso del tomate de azucar y un poco de canela el polvo ( si te gusta el clavo le puedes poner unos cuantos)

Y este es el resultado despues de haber cocido durante 50 minutos a 110º velocidad 3


cocinero_pro
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