Sepia en salsa Mery

Ingredientes
Sepia
aceite
sal


En una sartén con un poco de aceite se saltea la sepia con sal y cuando está hecha se le acompaña con la salsa mery por encima dando unas vueltitas por la sartén


Ingredientes salsa mery

2 dientes de ajo

perejil

1/2 limón

vinagre

aceite de oliva

sal

Preparación:

Cortar el ajo y el perejil en trocitos pequeños, introducir en el mortero y machacar.
Añadir 1 o 2 gotas de vinagre, un poco de sal y machacar, añadir el limón exprimido y remover.
Por último añadir 1/4 de vaso de aceite aproximadamente y remover.

Esta salsa es ideal para acompañar platos de marisco o pescado como pueda ser un plato de sepia a la plancha, emperador…