Tarta o bizcocho Irlandes Guiness

Se llama asi por que está hecha con cerveza negra marca Guiness.
No sabe a cerveza,os lo puedo asegurar,para nada empalagosa y muy jugosa


Ingredientes:

250 ml de cerveza negra Guiness
250 g de mantequilla (yo 150)
75gr. De cacao en polvo sin azúcar
400 gr de azúcar (yo 300)
140 ml de nata liquida para montar
2 huevos
cdta. De vainilla líquida (yo 2 de azucar avainillada)
250gr. Harina de repostería ( la mía era integral bizcochona)
2 ½ cucharaditas de bicarbonato
Yo le puse nueces picadas


Para el cubriente


300 gr queso tipo Philadelfia (Yo 200)
150gr de azúcar glass (yo 100)
360 ml nata líquida para montar (yo 200)




En una cazuela calentamos la cerveza e incorporamos la mantequilla hasta que esté todo derretido, reservamos.


En la micook, pesamos el cacao , el azúcar, la harina y las cucharitas de bicarbonato y lo mezclamos a v. 3 o 4 hasta que este todo integrado

En un bol hemos puesto la nata, la vainilla y los huevos y batimos un poco….hasta que este la mezcla uniforme.

Se une con la mezcla de cerveza y mantequilla y se añade a la micook, mezclamos a velocidad 4 , comprobando que queda todo bien mezclado.



Ponemos la mezcla en un molde engrasado y al horno , previamente calentado a 180º durante unos 50 minutos.( yo en la olla Gmd,con una silicona en en fondo y enmatequillado 40m menú horno válvula abierta)



Se prepara el cubriente, en la micook.

Se pesa el azucar, v. progresiva 5-10 ( puede ser glass comprada o hacerla con vaso seco con antelación) , añadimos el queso se mezcla a v.3 y se reserva.
Por otro lado, se monta la nata( yo la hice con antelación) y se une todo….queda como una mezcla tipo cremosa…se extiende sobre la tarta, como si fuera la espuma de la cerveza.
Dejaremos enfriar en la nevera hasta el dia siguiente,la mía estaba todavía del tiempo,queda maass dura y al dia siguiente está mejor.




Mezclando al fuego la cerveza y la mantequilla


La nata montada,la cubeta engrasada,la mezcla en la cubeta y el bizcocho terminado en la olla