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Angel Food en olla GM D

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Angel Food en olla GM D

Mensaje por julycar el Vie Oct 22 2010, 05:40

Bueno como no podía ser de otra manera, también he probado este delicioso bizcocho en nuestra GM D y como no esta igual de rico y en menos tiempo [Tienes que estar registrado y conectado para ver esa imagen] este es uno de los bizcochos que mas gusta en casa [Tienes que estar registrado y conectado para ver esa imagen] es como comerte una nube [Tienes que estar registrado y conectado para ver esa imagen]

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Ingredientes:

1 bote de claras pasteurizadas (yo las compro en Mercadona)
1 gr de sal
2 gr de crémor tártaro
100 gr de azúcar
100 gr de azúcar glass
90 gr de harina de repostería
1pizca de extracto de vainilla
molde de Angel Food de 18cm (no engrasar)


Preparación:

En la Mycook poner la paleta mezcladora y añadir las claras, programar 20 minutos, velocidad 3/4, cuando el merengue empiece a montar añadir la vainilla, la sal, el crémor tártaro y dejar que termine de montar el merengue (el merengue para saber que esta en su punto, al volcar la jarra de la mycook no cae nada) , poner el merengue en un bol y añadir con cuidado la harina y el azúcar ( que estará ya mezclado y tamizado una vez), mover con movimientos envolventes, hasta que esté todo bien integrado ( con cuidado no baje demasiado), echarlo al molde y lo metemos en la cubeta de la GM D cerrar y válvula abierta( yo la quito),programar menú horno 40 minutos, cuando termine dejar un par de minutos, sacar y poner el molde boca abajo hasta que se enfríe, cuando esté frio se le pasa por los bordes un cuchillo y se desmolda, servir al gusto de cada uno, yo le puse mermelada de granadas y sirope de fresas por encima [Tienes que estar registrado y conectado para ver esa imagen]

Os invito a probarlo


Última edición por julycar el Vie Feb 25 2011, 09:00, editado 3 veces
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Re: Angel Food en olla GM D

Mensaje por Azulcielo el Vie Oct 22 2010, 05:57

Vayaaaaaaaaa,yo no lo he echo nunca en la olla,lo hice en el horno preocupado Que blanquitoooooooooooooooooooooooo!!!!!!!!!!!!!! uffffffffffff
U n día lo pruebo seguro
Cucha juliiiiiiiiiiii,te has fijado como te ha salido la preparación escrita?????
Manda carallo maja,que ya estamos con problemas de vision,la edad chiquilla..la edad me troncho
Una medalla,te la has ganao por aplicada :medalla:
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Re: Angel Food en olla GM D

Mensaje por julycar el Vie Oct 22 2010, 07:27

tocinitodecielo escribió:Vayaaaaaaaaa,yo no lo he echo nunca en la olla,lo hice en el horno preocupado Que blanquitoooooooooooooooooooooooo!!!!!!!!!!!!!! uffffffffffff
U n día lo pruebo seguro
Cucha juliiiiiiiiiiii,te has fijado como te ha salido la preparación escrita?????
Manda carallo maja,que ya estamos con problemas de vision,la edad chiquilla..la edad me troncho
Una medalla,te la has ganao por aplicada :medalla:

me troncho si es que la edad no perdona me troncho que nos estamos haciendo mayoressssssssssss :tocapelotas:
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Re: Angel Food en olla GM D

Mensaje por Aliena el Vie Feb 25 2011, 04:31

que pataza Lo he hecho que pataza
Ahora mismo está enfriándose que pataza
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Re: Angel Food en olla GM D

Mensaje por julycar el Vie Feb 25 2011, 04:49

Aliena Batán escribió: [Tienes que estar registrado y conectado para ver esa imagen] Lo he hecho [Tienes que estar registrado y conectado para ver esa imagen]
Ahora mismo está enfriándose [Tienes que estar registrado y conectado para ver esa imagen]

[Tienes que estar registrado y conectado para ver esa imagen] siiiiiiiiiiiiiiii [Tienes que estar registrado y conectado para ver esa imagen] [Tienes que estar registrado y conectado para ver esa imagen] yo quiero verlooooooooooooo [Tienes que estar registrado y conectado para ver esa imagen] [Tienes que estar registrado y conectado para ver esa imagen] [Tienes que estar registrado y conectado para ver esa imagen] [Tienes que estar registrado y conectado para ver esa imagen] [Tienes que estar registrado y conectado para ver esa imagen] [Tienes que estar registrado y conectado para ver esa imagen] [Tienes que estar registrado y conectado para ver esa imagen] [Tienes que estar registrado y conectado para ver esa imagen]
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Re: Angel Food en olla GM D

Mensaje por Aliena el Vie Feb 25 2011, 04:59

Creo que no me ha salido bien, porque cuando he mezclado el merengue con el azúcar y la harina se ha quedado como una masa, no levantadito.
Seguro que ha salido fatal, pero me lo pienso comer igual.
Por cierto, tengo mermelada de frambuesa... le irá bien
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Re: Angel Food en olla GM D

Mensaje por julycar el Vie Feb 25 2011, 05:07

Aliena Batán escribió:Creo que no me ha salido bien, porque cuando he mezclado el merengue con el azúcar y la harina se ha quedado como una masa, no levantadito.
Seguro que ha salido fatal, pero me lo pienso comer igual.
Por cierto, tengo mermelada de frambuesa... le irá bien [Tienes que estar registrado y conectado para ver esa imagen]

[Tienes que estar registrado y conectado para ver esa imagen] [Tienes que estar registrado y conectado para ver esa imagen] [Tienes que estar registrado y conectado para ver esa imagen] [Tienes que estar registrado y conectado para ver esa imagen] estoy deseando verlo [Tienes que estar registrado y conectado para ver esa imagen]
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Re: Angel Food en olla GM D

Mensaje por Aliena el Vie Feb 25 2011, 05:14

Cuando termine de enfriar os pongo el reportaje fotográfico del making-off y del resultado que pataza
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Re: Angel Food en olla GM D

Mensaje por Aliena el Vie Feb 25 2011, 05:31

Julyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy... están cayendo unas gotitas como de aceite del molde al plato donde se está enfriando el angel food grito
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Re: Angel Food en olla GM D

Mensaje por julycar el Vie Feb 25 2011, 05:38

Aliena Batán escribió:Julyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy... están cayendo unas gotitas como de aceite del molde al plato donde se está enfriando el angel food [Tienes que estar registrado y conectado para ver esa imagen]

[Tienes que estar registrado y conectado para ver esa imagen] eso no es normal [Tienes que estar registrado y conectado para ver esa imagen] tu lo has pinchado antes de sacarlo a ver si estaba bien hecho ????????? [Tienes que estar registrado y conectado para ver esa imagen]
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Re: Angel Food en olla GM D

Mensaje por Aliena el Vie Feb 25 2011, 05:46

lloron lloron lloron
Si ya me daba a mi que no iba a salir bien
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Re: Angel Food en olla GM D

Mensaje por Aliena el Vie Feb 25 2011, 05:47

Y si lo vuelvo a meter??
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Re: Angel Food en olla GM D

Mensaje por Aliena el Vie Feb 25 2011, 05:52

Va directo pero al horno grr
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Re: Angel Food en olla GM D

Mensaje por Azulcielo el Vie Feb 25 2011, 08:54

Mira el mio,ya hace tiempo

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Re: Angel Food en olla GM D

Mensaje por Aliena el Vie Feb 25 2011, 08:57

Joder, Toci, qué pinta más buena tiene!!!
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Re: Angel Food en olla GM D

Mensaje por Azulcielo el Vie Feb 25 2011, 08:59

Pero yo no lo hice en la olla,aún no la tenía,pero decirte que el 2º que en teoría tenia que haberme salido,no me salió en condiciones,el merengue es muy importante y el 1º no lo hice con el cremor,sino con zumo de limón
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Re: Angel Food en olla GM D

Mensaje por Azulcielo el Vie Feb 25 2011, 09:09

Aliena,yo lo hice sin la olla,mira,le puse zumo de limón

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Y mira,éste es de CELESTE

YO EN SU LUGAR LE PUSE ZUMO DE LIMÓN

INGREDIENTES
12 claras de huevo a temperatura ambiente ( yo pasteurizadas del Mercadona)
85 gr de azúcar glas
170 gr de azúcar blanco normal
120 gr de harina reposteria
2 cucharaditas de esencia de vainilla
1 cucharadita y media de cremor tártaro
¼ de cucharadita de sal

PREPARACIÓN

Mezclar la harina con el azúcar glas, tamizándolo muy bien y repetir el proceso tres veces para hacer bien fina la mezcla , reservamos.
Con la paleta mezcladora ponemos en la jarra las claras de huevo, y programamos unos 13 o 14 minutos para no parar la máquina durante el proceso ( no emplearemos tanto tiempo, nos sobraran 4 o 5 minutos), vel 3 y cuando empiezan a estar espumosas añadimos la sal y el cremor tártaro y dejamos que siga batiendo un par de minutos mas y subimos la velocidad al 4 y cuando empieza a tomar consistencia de merengue empezamos a echar el azúcar poco a poco por el bocal y cuando este bien integrada añadiremos las dos cucharaditas de vainilla y subiremos a vel 5 hasta que tengamos un merengue bien consistente.
Volcamos el merengue en un bol grande e incorporaremos la harina con el azúcar glas echando por encima con un colador sobre el merengue y luego mezclaremos con una paleta con movimientos envolventes y suaves para que no se bajen las claras, repetiremos esta operación tres veces hasta mezclar todo.
El horno debe precalentarse a 175º.
Volcamos sobre un molde con agujero central de unos 25 cm y a poder ser de aluminio

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