Mermelada de pimientos rojos y manzana

Y aqui una tostada con queso fresco, mermelada de pimientos rojos y manzana y un cafe con leche



Ingredientes:

300gr.pimientos rojos
300gr.azúcar
1/2 limón pequeño sin nada blanco
1 manzana pequeña

Preparación:

Poner los pimientos y la manzana limpia de piel y pepitas en la jarra, dar 4 golpes de turbo, añadir el azúcar y el limón tapar sin cubilete y programar 30 minutos, 100º veocidad 2, poner el cestillo al reves, los ultimos 5 minutos subir la temperatura a 120º, una vez terminado, poner en bote de cristal lo cerramo bien con su tapadera y lo ponemos boca abajo para que hagan el vacío. Se conservarán perfectamente durante meses.Esta mermelada sobre tostadas con queso fresco, requesón, mascarpone, y junto a quesos muy curados, es una verdadera delicia....riquísima, dulce, pero con su peculiar sabor a pimiento....